mester attól a pillanattól kezdve, amikor az ókori maják elkezdték erjesztett kakaóbabot sütni, a világ nagyon szeretett édessége inkább az utazáson volt. A csokoládé gazdag történetehez hozzájárulva a Remco Brigou-a Koko Black főcsokoládéja-biztosítja számunkra Ausztrália nagyon szeretett csokoládé márkáját.

Sokkal több, mint 4000 évig a csokoládé sok kézzel haladt előre. Mesoamericától, Spanyolországig, Hollandiáig, Svájcig és még Angliáig – mindenki megfordult, hogy meghatározzuk a terméket, mindannyian örömmel élünk.

De a Belgiumot jóváírják annak a varázsának, hogy a Praline Soft Center -t csokoládéba helyezik. valamint most, hogy a művészeti típus eljött Ausztrália partjaira.

A Belga Mester, a Chocolatier Remco Brigou az innovatív hajtóerő volt, Koko Black – valószínűleg Ausztrália legszebb csokoládé -készítője -, figyelembe véve ezt a 2016 -at.

Beszéltünk vele az életéről abban, ami szerintem valószínűleg mindenki álom feladata, valamint a vonalak olyan nehézségei, mint a Koko Black vegánbarát csokoládéi-valamint egy pimasz Willy Wonka-aggodalomban is bepattantunk!

Csokoládé mester Remco Brigou

1. Mi a helyzet a belga és a belga stílusú csokoládéval is, ami éppen olyan jóvá teszi? Bármilyen típusú kereskedelmi trükkök, amelyeket megoszthat?

Belgium a Pralines nevű tele csokoládék előállításának módszere. Ez egy olyan folyamat, amelyet a világ többi része átfogott, valamint az, ami a belga csokoládét olyan népszerűvé tette, mint a módszer újítója. Annak ellenére, hogy Barry Callebaut, a világ legnagyobb csokoládé-termelője, már nem a belga tulajdonban lévő, szintén Belgiumban található.

A legnagyobb kereskedelmi trükköm – mindig ügyeljen arra, hogy kiváló minőségű Couverture csokoládét használjon. Ez azt jelzi, hogy a zsíranyag 100% kakaóvaj, és nem helyettesíti semmilyen más zsírral, így a csokoládé profil sokkal jobb jó minőségű ízű, szerkezetű, valamint sokkal természetesebb.

2. A Koko Black mindig innovációt folytat a sokféleséggel. Pontosan meddig tart egy új vonal létrehozása?

Két héttől bárhol eltarthat, ha ez egy alapvető új Praline -aroma egy évig egy teljesen új kollekcióhoz, amelyet a semmiből kezdünk. Általában beszélve, legalább 6 hónapos fejlesztést követelnénk a termékfejlesztés, a kóstolások, a felépítés, valamint a csomagolási stílus, valamint a gyártás, a kommunikációs módszerek, valamint a tárolások tervezésének tervezésének lehetővé tétele érdekében.

3. Nehéz volt-e ez az új vegánbarát fajta, hogy helyes legyen?

Igen, különösen a ganache esetében. Ez egy teljesen más folyamat, valamint az alkatrészek kiegyensúlyozásának módszere, mint a tejtermékekkel való munka. Az egyik dolog, amelyet szem előtt kell tartani, a termék eltarthatóságának is fenntarthatónak kell lennie. A kókusztej, amelyet vegánbarát fajtánkban használunk, sokkal több vízből áll, mint a rutin tej, tehát hosszú időbe telt a különféle ízek kiegyensúlyozása és tökéletesítése.

4. Csokoládé-mennel ember vagyok, míg Christina a karamellről szól. Mi a nagyon szeretett csokoládé kombinációja?

Sötét csokoládé és narancssárga is!

5. Meg kell kérdeznem-van-e egy Oompa-Loompas csapata?

Igen, mindenki itt, a Koko Black-nál az Oompa-Loompa (nevet)-nem tudtam elvégezni a feladatomat anélkül, hogy a színfalak mögött, valamint a konyhában rendkívüli csapatunk lenne.

Pontosan mit, csak hogy hol lehet megtapasztalni a Koko Black -t

A REMCO, valamint a Koko Black rendszeresen új sorokat hoz ki az ízletes csokoládék. A folyamatosan bővülő évelő válogatásuk mellett szeretjük a szezonális fajtáikat, mint például a karácsonyi praline fejlesztési naptáruk.

A húsvét kétségtelenül a Koko Black számára a legfontosabb idő, és mindig is szórakoztató. Itt van néhány a Remco finomságai, valamint az oompa-loompa, amelyet a csokoládé szezonra készítettek nekünk:

Foltos bittojások – ropogós kívülről, sima krémes tejcsokoládé belül. Ezek egy húsvéti tűzőkapocs! 16,00 USD RRP

A legkisebb nyuszi három fokozatosan nagyobb méretben kapható, különféle csokoládé, valamint a vegánbarát tartományban. 16,00 USD RRP

Tejbites tojás – Szilárd tejcsokoládé tojás A bitdobozok belsejében öt aussie -állattal díszítve… nos, négy és egy nyuszi. Végül is húsvét.

Tökéletes egy húsvéti tojásvadászathoz, ezek a platypus, echidna, wombat, valamint a koala kockák szinte ugyanolyan szórakoztatóak összegyűjteni, mint a tojások enni. Hasonlóképpen kaphatók a vegánbarát csokoládéfajtában is. 7,50 USD RRP

Sárgarépatorta harapások – fahéj, valamint juhar kandírozott pekándió, bevonva tejben, valamint fehér csokoládé, valamint sárgarépaporral (hogyan tudnak ellenállni a húsvéti nyuszi?)

Ezeket az ízletes csokoládéket az interneten kaphatja meg a Koko Black -től itt vagy az egyik tételből személyesen.