Bár most augusztus van, és az ausztrál tél végére kerül, az égbolt Sydney körül más történetet mesél el.
Az ország körüli hőmérsékletek valóban ismét visszaesettek, amikor a télnek egy utolsó menés – remélhetőleg az utolsó – tavasszal. Mrs. Romance és azt hittem, hogy sikerült elkerülnünk a tél itt hosszú európai utat, de látszólag nem.
Ennek ellenére a hideg időjárás jó okot adott nekünk, hogy élvezzük néhány finom kényelmi ételt, és beragadjunk egy üveg vörös vagy két üvegbe. Valójában van egy hozzászólásunk a téli vörösökről, amelyeket érdemes itt inni.
A heti IG Edition tele van ételekkel is. Kint vagyunk a barátainkkal egy helyi mexikói helyen, főzünk néhány finom kagylót, és a Romance asszony hihetetlen sajt tálba helyezkedik el egy új kedvenc összetevővel!
Természetesen még mindig tél itt, Sydney -ben. De legalább elég meleg ahhoz, hogy a nap folyamán kívül legyen. Vettünk egy kis szünetet a munkából, hogy felpattanjunk a helyiünkre. Az ég annyira szép a Balmain kis sörkertjének fáin keresztül.
A Balmain East Village Hotel hátulján található kert nagyszerű hely a pihenésre és a sör élvezésére. Ezeknek a srácoknak mindig érdekes sörök is vannak. A Romance asszony a Brookvale Union Ginger Beer -i szkoonerére ment. Meg kell nézni a sörfőzde céloldalát – ez vidám!
Ami engem illeti, egy pohár Wayward sörfőzde -bájba mentem, India Red Ale. Ez egy újabb helyi sör (a Camperdown -tól, az NSW -től), és egy ripper. Rubyvörös, tele friss hoppinitással és kiegyensúlyozott malátakkal. Határozottan egyet fogok újra keresni.
Ma Romance asszony és én kint vagyunk, és a hideg nap ellenére. Úgy döntöttünk, hogy sétálunk a Sydney -i halpiacokra, hogy valamit vacsorára szerezzünk. Az ANZAC -hídon átmenő séta mindig öröm … különösen, ha időre van, amikor a lehető legkevesebb kerékpáros megy. Az út nem igazán elég széles mindenkinek.
A halpiacok számára hangulatban kell lennie – mindig nagyon elfoglalt, de a termékek, amelyeket ide kaphat, kiváló. Felvettünk néhány zacskó kagylót vacsorára és néhány finom kenyeret a pékségből, amely itt is van.
A kagylók élnek és tengervízben tartják, mielőtt vákuumot lezárnának. Miután hűtötték őket, a kagylók hibernációs módba kerülnek és alszanak. Körülbelül egy hétig tartanak a hűtőszekrényben, de olyan frissek, amikor főzed őket.
Visszatérve a bázishoz, egy ón paradicsomot főzöttünk, egy üveg paradicsom passzátot hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel és chilivel, ameddig csak tudunk. Ezután egy nagy edényben melegítjük a kagylókat, amíg el nem kezdenek kinyílni. Nincs szüksége vízre – amint a kagyló főz és kinyílik, sok húslevest szabadítanak fel, amelyet nem akar a szószban.
Hozzáadhat egy kis húslevest a mártáshoz az extra íz érdekében, de ez csak a kagyló, amit igazán szeretne.
A vásárolt kenyér – Fetta és Olive – tökéletesen megy a kagylóval és a fűszeres paradicsomszószmal. Olyan nagyszerű étkezés egy hideg éjszakára.
Ma este egy kicsit felfedezzük Balmaint. Az ég megint olyan szép, és a külváros körüli régi épületek, mint például a Szent András -templom, kiemelkedő látképeket eredményeznek.
Kint vagyunk a félelmetes barátainkkal, Stevie -vel, Mel, valamint Paul és Ewelina ma este. Stevie (a bal oldalon) Romance asszony a Stevie English Hair Fame frizurája, és elkezdte előállítani ezeket a nagyon hűvös kalapokat, a szalon logójával. Nagyon elégedett vagyok az enyémmel.
A jobb oldalon Paul, akinek az egyik legokosabb vállalkozása megy. Fenntartható szalonokat és Refoil -t üzemeltet – egy olyan társaság, amely mindent újrahasznosít a fóliától és a színes csövektől, hogy a haját a szalonokban vágja, hogy hasznos termékekké alakítsa. Ragyogó és így előre gondolkodás. Szeretjük ezeket a srácokat.
Coogee -ben vagyunk vacsorázni ezekkel a kedves emberekkel – a Poco’s Cantinában a helyszínen. A burrito, a nachos és a fajiták itt kiemelkednek. Ez csak egy kis helyi hely, de érdemes kipróbálni, ha a Tex Mexbe vagy.
Ma délután még mindig nagyon friss, de buborékokkal is szeretünk valamit. Mi lenne jobb, mint egy poping egy üveg csillogó piros?! Már egy ideje volt ez a palack Schild Estate szikrázó Shiraz a hűtőszekrényünkben, és ma úgy érzi, hogy a legjobb pillanat a kinyitásra.
A Schild Estate mindig is kiváló bort készít – sőt, ha valaha is megragadja, mit kell megragadni a palackboltban, a Schild a legbiztonságosabb fogadásról szól. Ez egy gyönyörű családi pincészet, 3 generációval a bor mögött, és a csillogó Shiraz ilyen nagyszerű kifejezés.
Nem hiszem, hogy el tudom képzelni egy jobb módszert egy hét befejezésére, mint az Mrs. Romance egyik fantasztikus tányérjával. És így kezdődnek. Folytassa a görgetést, hogy megtekintse a készterméket – és ha el szeretné olvasni a tál felépítésének legjobb tippeit, nézd meg a Mrs. Romance utasításait itt.
És itt van! A nagy, pazar, bőséges tál, amelyben a társunk, Anton körünk van, hogy segítsünk nekünk.
Ez a tál mégis kissé más – Pâté -t készítettem go a sajttal, a hússal és a kenyérrel. Ez a páhó teljesen finom és olyan könnyű elkészíteni. Őszintén szólva nem tudtam, hogyan fog kiderülni – főleg mivel vegetáriánus -, de a Cockburn birtokának kiváló kikötője, és néhány gazdag Stilton lesz a legjobb pâté.
Itt van a teljes receptünk a kikötőmhez és a Stilton Pâté -hoz – azt hiszem, ez egy véres nagyszerű ajándék az apák napjának is, amely egyébként is megjelenik!
Minden héten visszatérünk az időbe néhány kedvenc utazási célpontunkhoz, amelyek soha nem látott fotóinkat használnak. Itt nézünk vissza ezen a héten.
Amikor a közelmúltban Brüsszel voltunk – az összes csokoládé és gofri mellett minden bizonnyal élveztünk néhány nagyszerű sört. Még egy tetőtéri bárot találtunk a közelben, ahol tartózkodtunk. A Play Label egy olyan zenei címke, amelynek tíz tűs bowling -sikátora van és ez a tetőtéri bár!
Annyira csinos a kilátás a város ezen részére a Play címkéből. Nincs sok tetőtéri bár Brüsszelben, tehát nagyszerű, hogy ennek van valami hasonló utcai, amit meg kell nézni.
Szeretem ezt a lövést, Romance asszony vette ezt a séfet itt, Brüsszelben. Csak szünetet tart a szolgáltatások között – és ilyen nagyszerű arca van. Valójában boldognak tűnik – és nem csak azért, mert szünetben van!
Egy másik kedvenc fotóm a belgiumi utazásunkról. Fedeztük fel Brüsszeleket, amikor találkoztunk ezekkel a japán pólus-táncosokkal, akik a keresztes Knight Godefroid de Bouillon szobra előtti mozdulatát gyakorolták!
Kiválóak – nézd meg egyikük Instagram -fiókját: @qream_mako
Ez a hely Royale, közvetlenül a Godefroid de Bouillon szobra mögött. Ez egy gyönyörű épület, amelynek annyi története van. A felülről való kilátásról azt mondják, hogy kiemelkedő – innen láthatja egészen az óvárosig.
Ha ez nem egy klasszikus belga utcai jelenet, nem tudom, mi az! Nem igazán tudtuk, mire számíthatunk Brüsszeltől, de annyira örülünk, hogy sikerült ide jutnunk. Nem várhatunk meg, amíg visszatérünk Európába, így többet tudunk felfedezni ebből a nagyon alulértékelt országból.
Reméljük, hogy élvezte a heti IG Edition -t. Hamarosan újra beszélgetünk!
Jim & Christina XX